سی بی اس یا همان روغن جانشین کره کاکائو دارای کاربردهای فراوانی است. روغن سی بی است از روغن موجود در دانه پالم استخراج می‌شود و نوعی روغن گیاهی با چربی اشباع‌شده است. این روغن یکی از جایگزین‌های اصلی کره کاکائو محسوب می‌شود. ازآنجایی‌که قیمت کره کاکائو زیاد است و …
توضیحات بیشتر »
یکی از محصولات اولیه تولید شکلات؛ کره کاکائو است. کره کاکائو از دانه‌های میوه درخت کاکائو به دست می‌آید. در هر دانه مقدار کمی روغن وجود دارد که استخراج‌شده و به‌عنوان کره کاکائو در صنعت شکلات‌سازی مورداستفاده قرار می‌گیرد. قیمت کره کاکائو زیاد است و دسترسی به این محصول دشوار …
توضیحات بیشتر »
در تولید شیرینی و شکلات از مواد اولیه متفاوتی استفاده می‌شود. یکی از اصلی‌ترین این مواد کره کاکائو است. کره کاکائو باعث طعم دهی و یکدست شدن مواد اولیه شکلات می‌شود. همچنین از ذوب شدن شکلات در دماهای بالا جلوگیری می‌کند. این روغن از دانه‌های کاکائو به دست می‌آید. …
توضیحات بیشتر »
شکلات یکی از محصولات غذایی خوشمزه‌ای است که از آن در مهمانی‌ها و مناسبت‌های گوناگون استفاده می‌شود. این محصول دارای محبوبیت بالایی در میان ایرانیان می‌باشد. شکلات‌ها در طعم‌ها و برندهای مختلفی تولید و عرضه می‌شوند. ممکن است این سؤال برای شما پیش آید که اصلی‌ترین مواد اولیه شکلات چیست …
توضیحات بیشتر »
روغن‌هایی که در شکلات‌سازی مورداستفاده قرار می‌گیرند متفاوت از سایر روغن‌های خوراکی می‌باشند. این روغن‌ها بیشتر از دانه کاکائو گرفته می‌شوند تا باعث بهبود طعم شکلات شود. متأسفانه روغن‌های طبیعی دانه کاکائو به‌صورت محدود تولید می‌شوند؛ چراکه مقدار کمی از این ماده در دانه‌های کاکائو وجود دارد؛ بنابراین بسیاری از …
توضیحات بیشتر »
تماس با ما