یکی از محصولات اولیه تولید شکلات؛ کره کاکائو است. کره کاکائو از دانههای میوه درخت کاکائو به دست میآید. در هر دانه مقدار کمی روغن وجود دارد که استخراجشده و بهعنوان کره کاکائو در صنعت شکلاتسازی مورداستفاده قرار میگیرد. قیمت کره کاکائو زیاد است و دسترسی به این محصول دشوار …
توضیحات بیشتر »