لسیتین یکی از محصولات فرعی صنعت روغن خوراکی است. لسیتین به بافت چربی موجود در محصولات گیاهی و جانوری گفته میشود. این ماده در محصولات متنوعی مانند پنبهدانه، تخمه آفتابگردان، سویا، تخممرغ و… وجود دارد؛ اما به علت دسترسی آسانتر و قیمت مناسبتر این ماده بیشتر از سویا استخراج میشود. …
توضیحات بیشتر »