مقالات

تا به حال برایتان پیش آمده که با هیجان یک کوکی شکلاتی را از فر خارج کنید و ببینید تکه‌های شکلات به‌جای آنکه زیبا و برجسته باقی بمانند، ...

آیا تا به حال کیکی دیده‌اید که سادگی را با اوج هیجان ترکیب کرده باشد و چشم هر بیننده‌ای را به خود خیره کند؟ اغلب اوقات، راز این جذابیت ...

چندین دهه است که روغن CBS (Cocoa Butter Substitute) به عنوان یک بازیگر کلیدی و مقرون‌به‌صرفه در صنعت شکلات و شیرینی‌سازی مدرن حضور دارد...

بسیاری از ما، لحظه سرو وافل و پنکیک را با انتظار طعم یک کرم شکلاتی روان و دلنشین تصور می‌کنیم. با این حال، قنادان حرفه‌ای و علاقه‌مندان...

در دنیای ظریف و دقیق قنادی، کیفیت محصول نهایی شما به کیفیت مواد اولیه‌تان گره خورده است. یک شکلات‌ساز حرفه‌ای می‌داند که تفاوت بین یک ت...

روغن سی بی اس موی (MOI CBS) یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌های جایگزین کره کاکائو در صنعت شیرینی و شکلات است. این محصول وارداتی در کارتن‌های ۲...

اگر در دنیای قنادی و شیرینی‌پزی فعال باشید، حتماً بارها با این سؤال مواجه شده‌اید: «برای فیلینگ کیک، روکش دسر یا تزئین شیرینی‌ها از کرم...

تزیینات خلاقانه و جذاب یکی از مهم‌ترین ارکان موفقیت در صنعت قنادی است. در این میان، ترافل رنگی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردتری...

اگر در دنیای قنادی و شیرینی‌پزی فعال هستید، حتماً با این سؤال مهم روبه‌رو شده‌اید: کدام نوع پودر کاکائو را انتخاب کنم؟ پودر کاکائو طبیع...