شکلات روکش بستنی چیست؟
روکش بستنی یک لایه بیرونی ظاهری با ترکیب پوششی است که برای پوشاندن روی بستنی مورد استفاده قرار می گیرد. این لایه پس از تماس با بستنی سفت و سرد می شود و حالت جامد خود را حفظ می کند. در خصوص این محصول باید بگوییم، نقش بسیار مهمی در افزایش جذابیت و زیبایی بستنی و بهبود تجربه مخاطبان و مصرف کننده ها ایجاد می کند.
اگر بخواهیم تشابهی داشته باشیم، شکلات روکش بستنی مانند نمای یک ساختمان است. نمای ساختمان رنگ وطرح و جذابیت و زیبایی ساختمان به شمار می رود. روکش بستنی علاوه بر این خصوصیات، طعم بخشی مرغوبی هم به کالا اضافه می کند. برای مثال روکش بستنی مگنوم را به خاطر بیاورید که چگونه جذب مخاطب در بازار را ممکن ساخت.
لذا کارخانه های تولید بستنی باید به این ماده هنگام تولید محصولات خود توجه ویژه ای داشته باشند تا از این طریق تجربه محبوبیت و فروش خوبی را برای کالای خود در بازار ایجاد کنند.
کاربردهای روکش بستنی چیست؟
تا درک اهمیت ووجود یک لایه روکش بستنی خوشمزه وزیبا، اکنون کاربردهای روکش بستنی را بیشتر بدانیم:
- افزایش جذابیت ظاهری محصول: شکلات روکش بستنی با طرح های متفاوت و طعم های متنوعی که میتواند داشته باشد، هم میتواند به تولید بستنی های متنوع کمک شایانی کند و هم در افزایش جذابیت ظاهری این محصول مهم ترین نقش را دارد.
- بهتر کردن تجربه طعم و مزه بستنی: انواع طعم های قابل استفاده روکش بستنی مانند : وانیل، کارامل، توت فرنگی، موز، پرتقال، کاکائو، دارک، گزبستنی و ... طعم متفاوتی به محصول القا می کند.
- محافظت از مغز بستنی: لایه رویی بستنی هم در حمل و نقل ها مانع له شدگی سریع می شوند و هم به صورت مهم تر مانع ذوب سریع بستنی در معرض هوای گرم می شود.
- ایجاد یک لایه ترد در بستنی : روکش معمولا پس از بسته شدن روی بستنی به خود حالت سفت و شکننده ای می گیرد. این بافت ترد مانند، در کنار مغزی نرم تر بستنی، یک تجربه دوگانگی جذابی به مصرف کننده ارائه می دهد.
- استفاده فراوان در تولیدات صنعتی : تمامی کارخانه های بستنی سازی، از این محصول در بستنی ها ی مختلف خود اعم از چوبی، کیلویی و تزئینی استفاده می کنند.
- مصرف در صنایع قنادی و شیرینی پزی ها
- دسرهای سدر و کیک های شکلاتی
فرمولاسیون و ترکیبات شکلات روکش بستنی
روکش بستنی از ترکیبی خاص شامل پودر کاکائو، شیرخشک، پودر آب پنیر، روغن های گیاهی مانند روغن نارگیل و لسیتین، و شکر ساخته شده است. مهم ترین خصوصیتی که در فرمولاسیون این محصول باید مد نظر داشته باشد، سفت شدن و ترد شدن آن پس از چسبیدن در لایه بیرونی است. بافت ترد و عدم جدا شدن از بستنی، باید خصوصیت اصلی باشد.
سایر ویژگی های مهم روکش بستنی عبارتند از:
- بافتی یکدست و صاف ایجاد شود بدون ناخالصی و کریستالیه شدن.
- مقاومت در برابر گرما و آب شدن سریع بستنی
- طعم لذیذ و جذابیت ظاهری بالا
مزایای خرید روکش بستنی از کارخانه کام کایا
در صنعت بستنی سازی، کیفیت مواد اولیه تاثیر مستیقم بر میزان طعم و ظاهر بستنی دارد که نتیجه آن موفقیت در میزان فروش و رضایتمندی مشتریان است.
روکش بستنی از مواد اولیه بسیار مهم در تولید بستنی به شمار می رود که باعث ایجاد تجربه ای دلنشین برای مصرف کنندگان می شود.
کارخانه تولید شکلات صنعتی کام کایا، یکی از شرکت های پیشرو و متخصص در تولید انواع شکلات های صنعتی و روکش بستنی در ایران به شمار می رود.
این شرکت توانسته با ارائه محصولات مرغوب و درجه کیفی استاندارد در کنار قیمت های بسیار مناسب و رقابتی، توجه بسیاری از صنایع داخلی و کشورهای بین المللی را به سمت خود جذب نماید.
در ادامه مزایای خرید روکش بستنی و دلایل برتری شکلات کام کایا را شرح میدهیم.
- تولید سفارشی مناسب برای کارخانه های تولیدی و صنعتی : کارخانه کام کایا با تولیدات استاندارد و قیمت های مناسب، همچنین بسته بندی های اقتصادی، روکش بستنی را با درک نیاز بازار و مشتریان و کارخانجات صنعتی تولید و عرضه می نماید.
- فرمولاسیون منحصر به فرد و کیفیت بالا : تولید روکش بستنی در شرکت کام کایا، تخت نظر کارشناسان و مدیران متخصص و با دانش این صنعت، انجام می شود و منجر به تولید محصولی با درجه کیفی بسیار بالا می شود. برخی ویژگی های این محصول در کام کایا عبارتند از:
- ماندگاری بالا و حفظ کیفیت در شرایط مختلف دمایی
- عدم استفاده از روغن های نامناسب و مواد نگهدارنده مضر
- سفت شدن در حداقل زمان روی بستنی بدون ترک خوردگی
- یافت یکدست و مناسب
- طعم قوی و خوشمزه با ظاهر جذاب
روکش بستنی کام کایا، محصولی صادراتی و رقابتی در بازار بین الملل
شرکت کام کایا، علاوه بر تامین نیاز بازارهای داخلی، بازارهای بین المللی را نیز پشتیبانی می کند. بسیاری از تاجران کشورهای صادراتی حوزه خلیج فارس محصولات کام کایا را از ایران به مقاصد مختلف صادر میکنند. کیفیت بالا و قیمت مناسب، علت این امر است. کشورهای عراق ، افغانستان، قطر ، عمان ، بحرین و پاکستان از جمله این کشورها هستند.
این موارد کام کایا را در زمره بهترین تولیدکنندگان روکش بستنی قرار داده است.
دریافت لیست قیمت روکش بستنی
روکش بستنی به عنوان یک نوع شکلات مایع خاص طراحی شده تا در دمای پایین سریع منجمد شده و ترک نخورد. قیمت روکش بستنی چگونه تعیین می شود.نوع روغن مصرفی در روکش : استفاده از روغن های گیاهی مرغوب و با کیفیت که ترکیبی از روغن
- سی بی اس cbs و روغن نارگیل ایست، تاثیر مهمی در قیمت دارد. کیفیت روکش بستنی به میزان استفاده از این روغن ها در فرمول آن بستگی دارد. هرچه درجه کیفی بالاتری برای محصول خود بخواهید به همان میزان از روغن های مرغوب تری باید استفاده شود.
- درصد میزان استفاده از پودر کاکائو: هرچه میزان استفاده از پودر کاکائو ( چه نوع آلکالایز و چه طبیعی) آن بیشتر باشد، قیمت روکش بستنی بیشتر می شود. استفاده از پودر کاکائو باید به مقدار کافی باشد تا محصول نهایی طعم و رنگ جذاب خود را از دست ندهد.
- حجم خرید ( تناژ یا قراردادهای ماهیانه) : قطعا کارخانه ها سفارشات حجمی برای محصولات دارند. قیمت روکش بستنی فله و عمده بصورت تناژ و با دریافت سفارشات قراردادی ماهیانه، در نرخ تمام شده محصول تاثیرگزار است. تخفیفات پلکانی حجمی در سفارشات عمده روکش بستنی در کام کایا موجود است.
- فرمولاسیون اختصاصی ویژه: برخی از کارخانه ها و شرکتهای تولیدی، برای بستنی خود درخواست فرمول اختصاصی ویژه دارند ( مثلا رنگ ویژه، عطر و طعم خاص تر، کاربری خاص تر مانند ضد ترک یا بافت خاص و ...) که باعث تغییر در قیمت محصول نهایی می شود.
