شکلات سکه ای
شکلات سکه ای یکی از محصولات محبوب در صنعت شیرینی پزی است . این نوع شکلات به علت عدم وجود طعم خاص، بیشتر در قنادی فروشی ها به فروش می رسد و برای تزئین شیرینی ها و دسرها استفاده می شود.
یکی از ویژگی های منحصر به فرد شکلات سکه ای مانند شکلات سطلی ، آسانی در له کردن و آب کردن آن است. به دلیل مقدار بیشتر کره کاکائو در ترکیبات شکلات سکه ای نسبت به نوع تخته ای، این نوع شکلات به راحتی قابل له شدن و آب کردن است. همچنین، این ویژگی باعث شده است که شکلات سکه ای به عنوان یک گزینه مناسب برای تزئین و آماده سازی شیرینی ها مورد توجه قرار گیرد.
با توجه به مقدار بیشتر کره کاکائو در ترکیبات شکلات سکه ای، این نوع شکلات دارای قیمت بالاتر و کیفیت بهتری نسبت به شکلات تخته ای است. این موضوع باعث شده است که شکلات سکه ای جایگاه ویژه ای در بازار داشته باشد و مورد توجه قرار گیرد.شکلات سکه ای در طعم های شکلاتی،تلخ،شیری و رنگی تولید میشود.
