انواع کدهای پودر کاکائو هلندی
پودر کاکائو هلندی کارگیل کد GT 50: این نوع کد با نام پودر کاکائو کارگیل گرکنز نیز شناخته می شود. از ویژگی های این پودر می توان به طعم عالی و رنگ بندی عالی اشاره کرد. درصد چربی این کد ۱۲ است و در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی و پالت های ۷۵۰ کیلوگرمی عرضه می شود.
پودر کاکائو هلند کارگیل کد CT 70 : این کد یکی از کدهای جدید پودر کارگیل می باشد. از ویژگی های این پودر می توان به داشتن عطر بی نظیر و طعم فوق العاده اشاره کرد.
پودر کاکائو کارگیل کد DB 82: این نوع کد جزء پودر کاکائو قلیایی بوده و در دو نوع تیره و روشن به فروش می رسد.
پودر کاکائو کارگیل کد DB400: یکی از پرمصرف ترین پودرهای کاکائو کارگیل در بازار داخلی می باشد.
قیمت پودر کاکائو کارگیل با توجه به نوع کد متفاوت است.
پودر کاکائو هلندی چیست
پودر کاکائو هلندی در دو نوع قلیایی و طبیعی تولید می شود. این دو نوع پودر کاکائو روش های تولید، طعم، عطر و رنگ متفاوتی دارند. همچنین قیمت این پودرهای کاکائو متفاوت است. پودر کاکائو قلیایی معمولاً گرانتر از پودر کاکائو طبیعی است. زیرا پودرهای کاکائو قلیایی دارای افزودنی به نام کربنات پتاسیم هستند. این ماده اسیدیته کاکائو طبیعی را کاهش می دهد و طعم و عطر پودر کاکائو را ملایم می کند. همچنین پودر کاکائو قلیایی رنگ تیره تری دارد.
پودر کاکائو کارگیل در دو نوع طبیعی و قلیایی موجود است. بنابراین قیمت پودر کاکائو CARGILL GERKENZ متفاوت است. البته بیشتر نمونه های قلیایی این محصول با کدهای مختلف در تولیدات ایرانی استفاده می شود.
به طور کلی از ویژگی های پودر کاکائو هلندی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- طعم و عطر مطبوع و مطبوع
- داشتن نشان گواهی مواد غذایی
- دارا بودن استانداردهای لازم
- داشتن درصد چربی مناسب
- رنگ یکنواخت و …
کاربرد پودر کاکائو کارگیل:
- پخت و پز و آشپزی: پودر کاکائو هلندی به عنوان یک ماده طعم‌دهنده و رنگ‌دهنده در تهیه‌ی خوراکی‌های مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.
- دسرهای شکلاتی: از جمله محبوب‌ترین کاربردهای پودر کاکائو هلندی، تهیه‌ی دسرهای شکلاتی مانند کیک، کوکو و بیسکوئیت‌های شکلاتی است.
- شکلات داغ و نوشیدنی‌ها: این پودر برای تهیه‌ی شکلات داغ و نوشیدنی‌های گرم شکلاتی مانند شربت شکلات و هات چاکلت استفاده میشود.
- بستنی و غذاهای یخ زده: طعم خاص و خوشمزه‌ای که پودر کاکائو به بستنی‌ها و غذاهای یخ زده می‌بخشد، آن‌ها را به یک تجربه لذت‌بخش تبدیل می‌کند.
- اسموتی و شیک: اضافه کردن پودر کاکائو به اسموتی و شیک‌ها، طعم خاص و مطبوعی را به این نوشیدنی‌ها می‌بخشد.
- سس‌ها و تاپینگ‌ها با طعم شکلات: استفاده از پودر کاکائو در تهیه‌ی سس‌ها و تاپینگ‌ها، غذاهای شیرین را به یک سطح دیگر از لذت و خوشمزگی می‌رساند.
- موکا و نوشیدنی‌های قهوه: پودر کاکائو به عنوان یک ماده اصلی در تهیه‌ی موکا و نوشیدنی‌های قهوه مانند کاپوچینو و لته استفاده میشود.
- شیک‌ها و نوشیدنی‌های پروتئینی: اضافه کردن پودر کاکائو به شیک‌ها و نوشیدنی‌های پروتئینی، آن‌ها را به یک منبع خوشمزه از پروتئین تبدیل می‌کند.
- طعم دادن به غذاهای خوش طعم: در برخی از غذاهای خورشتی و پخته، استفاده از پودر کاکائو به عنوان یک عنصر طعم‌دهنده، به غذا طعم خاص و جذابی می‌بخشد.
