فیلینگ کیک چیست:
فیلینگ به معنای پر کردن و تزئین کیک و شیرینی‌ها است. این فرایند شامل ایجاد لایه‌های مختلف از خامه، کرم یا مواد دیگر بین لایه‌های کیک یا شیرینی میشود. این عمل به منظور بهبود طعم و جذابیت بصری محصولات استفاده میشود.
در فرآیند فیلینگ کیک، لایه‌های مختلف از خامه یا کرم بین لایه‌های کیک قرار می‌گیرند تا کیک به شکل یکپارچه‌تر و خوشمزه‌تر تبدیل شود. این فرآیند به عنوان یک روش تزئین و آماده‌سازی کیک استفاده میشود و می‌تواند به وسیله انواع مختلف از خامه، کرم و پودر کاکائو فله یا حتی مواد خامه‌ای تزئین شود.
نحوی استفاده از کرم فیلینگ وانیلی:
کرمفیل در برابر دماهای بالا و پخت و یا انجماد مقاومت زیادی دارد. این ویژگی باعث میشود که کرم فیل به عنوان یک مغز کیک یا شیرینی در زمان پخت به خمیر اضافه شود و باعث افزایش طعم و عطر دلچسب آن شود.
کرمفیل آماده در انواع مختلفی مانند کاکائو، شیری، کاراملی و وانیلی عرضه میشود که هر یک دارای طعم خاص خود هستند. از آنجا که طعم و رنگ کرم فیل قابل تغییر است، می‌توان با اضافه کردن اسانس و رنگ‌های خوراکی، تنوع بیشتری در آن ایجاد کرد.
اخیراً کرمفیل آمادی قنادی نیز در بازار عرضه شده است که با مخلوط کردن آن با شیر و آب، می‌توان به راحتی کرم فیل خانگی تهیه کرد. این روش ساده‌تر و سریع‌تر از تهیه کرم فیل سنتی است و برای افرادی که وقت کمتری برای پخت و پز دارند، مناسب خواهد بود.
با توجه به تنوع طعم‌ها و سادگی در تهیه، استفاده از کرمفیل شیری و پودر ثعلب کیلویی در تولید شیرینی‌ها و کیک‌ها، گزینه‌ای مناسب برای افزایش جذابیت و خوشمزگی این دسرهاست.
