مقالات

روغن سی بی اس موی (MOI CBS) یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌های جایگزین کره کاکائو در صنعت شیرینی و شکلات است. این محصول وارداتی در کارتن‌های ۲...

اگر در دنیای قنادی و شیرینی‌پزی فعال باشید، حتماً بارها با این سؤال مواجه شده‌اید: «برای فیلینگ کیک، روکش دسر یا تزئین شیرینی‌ها از کرم...

تزیینات خلاقانه و جذاب یکی از مهم‌ترین ارکان موفقیت در صنعت قنادی است. در این میان، ترافل رنگی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردتری...

اگر در دنیای قنادی و شیرینی‌پزی فعال هستید، حتماً با این سؤال مهم روبه‌رو شده‌اید: کدام نوع پودر کاکائو را انتخاب کنم؟ پودر کاکائو طبیع...

آب کردن شکلات یکی از اساسی‌ترین مراحل در دنیای شیرینی‌پزی و قنادی است. اگر یک قناد حرفه‌ای یا حتی یک علاقه‌مند خانگی باشید، حتماً می‌دا...

در دنیای شیرین و پر رمز و راز شکلات‌سازی، انتخاب مواد اولیه مناسب نقشی حیاتی در کیفیت نهایی محصول ایفا می‌کند. دو ماده اصلی که اغلب در ...

شکلات مایع، عنصری جادویی در دنیای شیرینی‌پزی و قنادی است که به شما امکان می‌دهد طعم‌ها و بافت‌های بی‌نظیری خلق کنید. از روکش‌های براق و...

در دنیای شیرین و جذاب قنادی، هر جزئیات کوچکی می‌تواند نتیجه نهایی کار شما را دگرگون کند. تصور کنید که یک کیک زیبا را آماده کرده‌اید و ح...